Seit der Antike schon, werden Olivenbäume als Kulturpflanze im Mittelmeerraum genutzt. Die für Griechenland typische Koroneiki Olive und die für Spanien typische Arbequina Olive gelten als das Beste, was die Olivenöl- Welt zu bieten hat. Am Fuße der Pyrenäen, in der katalonischen Region Lleida, verschwindet die räumliche Trennung dieser beiden Spezialitäten: Hier werden eigens für uns, beide Olivensorten angebaut und werden zu unserem hauseigenen Olivenöl EVOO weiterverarbeitet.

Früh geernteten Öle zeichnen sich durch einen fruchtig-kräftigen Charakter aus: wie auch unser EVOO. Das Native Olivenöl Extra hat fruchtig-frische und süßliche Noten der Arbequina Olive und leicht grasige und fein pfeffrige Noten der Koroneiki Olive.

Die geernteten Oliven werden zunächst von Ästen, Blättern und Steinen getrennt und noch am gleichen Tag zur Mühle gefahren und verarbeitet. Sie werden unter 30°C gemahlen – was für den besonders kraftvollen und reichhaltigen Geschmack sorgt. Selektiert, erlesen und besonders ist EVOO ein Must have für das tägliche Kochen, ein echter Allrounder in der Küche der perfekte Begleiter für Ihre Lieblingsspeisen. Genießen Sie es im Salatdressing, zum Verfeinern verschiedener Saucen und Marinaden oder zum Anrühren unserer Blends und reichen es zu frischem Brot.